糯米糕的家常做法有哪些?
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发布时间：2024-08-17 22:09
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时间：2024-08-19 02:26
红糖糯米糕：
材料：糯米粉、红糖、水。
步骤：
a) 将糯米粉过筛放入大碗中。
b) 红糖加入适量的水，小火煮至完全溶解。
c) 将红糖水倒入糯米粉中，边倒边搅拌，直至形成流动性的糊状。
d) 将混合好的糯米糊倒入提前涂抹了一层油的模具中。
e) 大火蒸约40分钟至糯米糕熟透。
f) 取出放凉后脱模，切块即可食用。
芝麻糯米糕：
材料：糯米粉、白糖、芝麻、水。
步骤：
a) 糯米粉加水和成面团，揉至光滑。
b) 芝麻炒香后磨成粉，加入白糖拌匀。
c) 将糯米面团分成小剂子，擀成圆片。
d) 包入芝麻糖馅料，捏紧封口。
e) 放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
f) 蒸好后取出，滚上一层芝麻粉即可。
豆沙糯米糕：
材料：糯米粉、红豆沙、水。
步骤：
a) 糯米粉加水和成面团，揉至光滑。
b) 将面团分成小剂子，擀成圆片。
c) 包入适量的红豆沙馅料，捏紧封口。
d) 放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至熟透。
e) 取出后可直接食用，或者在表面撒上椰蓉增加风味。
椰汁糯米糕：
材料：糯米粉、椰浆、糖、水。
步骤：
a) 糯米粉加水和成面团，揉至光滑。
b) 椰浆加热至微热，加入糖搅拌至溶解。
c) 将椰浆倒入糯米面团中，搅拌均匀。
d) 将混合好的糯米糊倒入模具中。
e) 大火蒸约40分钟至糯米糕熟透。
f) 取出放凉后脱模，切块即可食用。
五色糯米糕：
材料：糯米粉、各种颜色的果蔬汁（如菠菜汁、胡萝卜汁、紫薯汁等）、水。
步骤：
a) 将糯米粉分成几份，每份加入不同的果蔬汁和水调成不同颜色的糯米糊。
b) 将不同颜色的糯米糊分层倒入模具中。
c) 大火蒸约40分钟至糯米糕熟透。
d) 取出放凉后脱模，切块即可食用。
以上是几种家常糯米糕的做法，可以根据个人口味添加不同的配料，如坚果、干果、肉类等，制作出多样化的糯米糕。制作时注意火候和水量的控制，以确保糯米糕的口感软糯适中。
