牛腩火锅做法:

发布网友发布时间：2024-08-17 06:52

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热心网友时间：2024-08-17 22:22

首先，准备一块整块牛腩，将其与材料B一同放入锅中，加入足够的水，水面应能淹没食材。以小火慢慢炖煮40分钟，炖至牛腩软烂，然后取出切成适当大小的块状，备用。

接着，将白萝卜洗净后切成块状，进行氽烫处理，这样既能去生味，又能保持萝卜的口感，之后也备用。

在一个炒锅中，加入适量的油，烧热后加入姜末和蒜末，以及甜面酱，以大火翻炒2分钟，为牛腩增添香味。接着，将步骤1中的牛腩块倒入锅中，转为小火继续翻炒3分钟。然后，陆续加入其他调味料，如生抽、老抽、料酒等，小火慢煮1个小时，让牛腩充分吸收调料的味道。

最后，将预先处理好的白萝卜加入锅中，转为中火煮煮半小时。这样，萝卜能吸收一部分汤汁，增加火锅的层次感。当汤汁浓郁，牛腩和萝卜都充分煮熟后，就可以出锅享用了，一道美味的牛腩火锅就完成了。