鸡腿炖土豆有什么简单又营养的做法?
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发布时间：2024-08-17 03:11
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时间：2024-10-14 11:56
材料：
鸡腿：2-3只（根据人数适量增减）
土豆：2-3个（中等大小）
胡萝卜：1个（可选，增加色彩和营养）
洋葱：1个（可选，增加风味）
姜：几片
大蒜：几瓣
青红椒：各半个（可选，增加色彩）
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
白糖：少许（可选，用于提鲜）
清水：适量
香菜或葱花：适量（用于装饰，可选）
做法：
准备材料：鸡腿洗净，剁成块状；土豆去皮切块，胡萝卜去皮切片，洋葱切块，姜切片，大蒜拍碎，青红椒切块备用。
焯水：将鸡腿块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净。
炒香：锅中加入适量食用油，加热至油温适中后，放入姜片和大蒜炒香。
炒鸡腿：将焯好水的鸡腿块放入锅中，翻炒至表面变色，加入料酒去腥。
加调味料：加入适量的酱油和少许白糖，继续翻炒均匀，让鸡腿块上色并入味。
加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过鸡腿块，大火烧开后转小火慢炖。
炖土豆：当鸡腿炖至半熟时，加入土豆块、胡萝卜片和洋葱块，继续炖煮。
调味收汁：待土豆和胡萝卜炖熟，汤汁浓稠后，根据个人口味加盐调味，如果喜欢可以加入一些青红椒增加色彩和口感。
出锅装盘：炖好的鸡腿炖土豆出锅前撒上香菜或葱花增加香气，然后装盘即可。
这道鸡腿炖土豆不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉富含优质蛋白质，土豆含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，胡萝卜和青红椒则提供了丰富的维生素和矿物质。这样一道菜肴，既能满足人体对各种营养素的需求，又能保证美味可口，是家庭餐桌上的佳肴。
