红烧咸家鱼制作过程

发布网友发布时间：2024-08-17 02:51

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热心网友时间：2024-08-22 19:31

首先，准备葱、姜、蒜和辣椒，将它们洗净切好备用。

接着，将一条咸家鱼洗净，然后将其对半切开，确保鱼肉均匀，每一面都处理干净。

接下来，将切好的葱、姜、蒜和辣椒均匀地涂抹在鱼的两面，增添风味。

在热锅中加入适量的油，待油热后，小心地将鱼放入锅中，两面分别煎至微黄，呈现出诱人的色泽。

然后，将之前准备好的葱、姜、蒜、辣椒放在煎好的鱼上面，为后续的烧制增添香气。

再加入两碗开水，调入酱油、糖、料酒和适量的番茄酱，盖上锅盖，让鱼慢慢炖煮，直到锅中的汤汁只剩一半左右。

炖煮完成后，再准备一份葱，切成细长的条状。将煮熟的鱼小心地从锅中取出，保留汤汁。

最后，将锅中的剩余汤汁加热，加入葱条、味精和胡椒粉，充分搅拌均匀后，关火。将这道香醇的汤汁淋在鱼上，红烧咸家鱼就完成了。