关于不知春茶叶的名称由来
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发布时间：2024-08-17 02:10
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热心网友
时间：2024-08-17 22:17
不知春茶叶的名称源于中国传统的节气概念，"不知春"源于"立春"这一节气，意指在立春前后，茶芽生长的时段难以确定其确切的春茶或冬茶身份，故得此名。
生产过程颇具挑战。茶树在冬季需防寒，防止霜冻影响嫩芽。由于气温波动，采收需细心安排，避免低温导致的发酵不足，这使得不知春茶叶具有独特的特质。其茶汤饱满，香气高雅，苦涩度低，氨基酸和果胶质丰富，适合长时间冲泡，且耐焙火和保存。尽管初制茶可能带有一丝菁味，但通过焙火和时间的沉淀，这些味道会逐渐消退。
茶农之间对于不知春茶的生产有不同看法。有人认为在休眠期采收，如同强求，可能影响茶树的生长周期。然而，合理的做法应是利用夏季和秋季让茶树进行光合作用，储存养分，这样在冬季时茶树能更有力地生长，从而产出高品质的冬茶和不知春茶，而非牺牲质量去采摘夏秋茶。
热心网友
时间：2024-08-17 22:13
不知春茶叶的名称源于中国传统的节气概念，"不知春"源于"立春"这一节气，意指在立春前后，茶芽生长的时段难以确定其确切的春茶或冬茶身份，故得此名。
生产过程颇具挑战。茶树在冬季需防寒，防止霜冻影响嫩芽。由于气温波动，采收需细心安排，避免低温导致的发酵不足，这使得不知春茶叶具有独特的特质。其茶汤饱满，香气高雅，苦涩度低，氨基酸和果胶质丰富，适合长时间冲泡，且耐焙火和保存。尽管初制茶可能带有一丝菁味，但通过焙火和时间的沉淀，这些味道会逐渐消退。
茶农之间对于不知春茶的生产有不同看法。有人认为在休眠期采收，如同强求，可能影响茶树的生长周期。然而，合理的做法应是利用夏季和秋季让茶树进行光合作用，储存养分，这样在冬季时茶树能更有力地生长，从而产出高品质的冬茶和不知春茶，而非牺牲质量去采摘夏秋茶。
