流沙馒头怎么做

发布网友发布时间：2024-08-17 10:11

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热心网友时间：2024-10-03 11:30

流沙馒头的制作教程

很多人对流沙馒头的制作方法不太清楚，接下来就跟随本文一起了解如何制作美味的流沙馒头。

一、材料准备：

1. 包子原料：低筋面粉300克、糖35克、水165ml、酵母4克、无铝泡打粉5克。

2. 流沙馅原料：咸蛋黄4个、黄油40克、牛奶（或水）20克、粟粉8克、奶粉10克、糖32克、炼奶15克。

二、制作步骤：

1. 将包子材料中的面粉、糖、酵母、泡打粉加入水，揉成光滑面团，然后发酵至两倍大。

2. 咸蛋黄蒸熟（约10分钟），趁热碾碎。

3. 将糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化，待糖融化后，加入炼奶、粟粉、奶粉和咸蛋黄，搅拌均匀成馅料。将馅料放入冰箱冷藏1小时，使其定型。

4. 将发酵好的面团搓至柔软适中，分成10个剂子。

5. 将剂子压扁，包入已定型的馅料，收口朝下。为防粘，可在蒸笼上铺蒸笼屉布或油纸。

6. 冷水入锅，放入包子，待水烧开后转为中小火，蒸10分钟。关火后，焖2-3分钟再取出。

三、简单馒头泥的制作：

1. 准备材料：面粉、鸡蛋、温水、酵母粉、红豆、白糖等。

2. 挑选干净红豆，煮熟。

3. 在面团中加入酵母粉、鸡蛋和糖，揉成面团。

4. 把煮好的红豆揉进面团中。

四、蒸制美味馒头：

1. 在温水里加入糖，然后用水和面，揉成馒头形状。

2. 在电饭煲里加开水，把馒头放在器具上面蒸。等待一段时间，直到馒头松软。

3. 捏一捏馒头，如果软软的，带有香甜味，就可以了。

五、花样馒头的制作：

除了普通馒头，还可以制作花样馒头增添乐趣。例如，使用南瓜泥与面粉制作玫瑰花馒头。先将南瓜去皮蒸熟，捣成泥状，然后与面粉、酵母、白糖混合揉成面团。发酵后，排气并分成小剂子，擀圆后做成玫瑰花形状。最后发酵20分钟后，蒸制即可。