道光廿五为啥说是东北特产?
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发布时间：2024-08-17 10:11
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时间：2024-10-07 07:54
道光二十五的由来：1996年6月9日在凌川酒厂老作坊原址发掘了四件木酒海文物。其中一个的内层封口纸屑上的封印注明这些酒封存于清朝道光二十五年，也就是公元1845年。于是，这批出土的百年美酒被命名为“道光二十五”酒。
再说说凌川酒厂，借着这个机会用自己特色酿酒工艺打造了“道光二十五”白酒品牌。它的特色在于东北特有的酿酒和使用木酒海储酒方式。
锦州凌川酒厂采用满族酿酒工艺，使用当地特有的粮食品种，如锦州的北宁薏米、义县的黑壳红高粱等。满族酿酒工艺一般是以红高粱、薏米、小麦、豌豆、稗谷为主要原料，菌种采用的是东北特产松花粉、人参鹿茸粉制粬，粬中加入26种中草药粉作为滋补营养基。
利用木酒海储酒是中国东北地区独有的储酒方式。辽宁省锦州位于东北地区西部，自古东北就以物产丰饶闻名海内，这里盛产木材，动物品种众多。利用当地丰富的木材，加以鹿血粘糊的宣纸为内层，充满智慧的东北先民创造了这种独特的储酒方式。储存三年后，便可生产出优质的满族佳酿。
