凉拌蟹柳金针菇有什么好吃的做法?
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发布时间：2024-08-17 12:16
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时间：2024-08-30 20:09
【材料】
蟹柳：适量（根据个人喜好和人数来定）
金针菇：200克
小黄瓜：1根
红椒：1个
蒜末：适量
香菜：适量（可选）
盐：适量
白糖：适量
酱油：适量
香醋：适量
芝麻油：适量
辣椒油或辣椒酱：适量（根据个人口味调整）
白芝麻：适量（可选）
【步骤】
准备材料：将蟹柳解冻后切成段，金针菇去根部洗净，小黄瓜洗净后切成细丝，红椒洗净去籽后切成细丝，香菜洗净切碎备用。
焯水：将金针菇放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆爽口感，然后沥干水分。
拌制调料：在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、酱油、香醋、芝麻油、辣椒油或辣椒酱，根据个人口味调整比例，搅拌均匀。
混合材料：将沥干水分的金针菇、蟹柳段、小黄瓜丝、红椒丝和蒜末放入调料碗中，加入香菜碎，然后轻轻拌匀，让每一根金针菇和蟹柳都裹上调料。
腌制：将拌好的蟹柳金针菇放入冰箱中腌制半小时左右，让味道更加入味。
出锅：腌制好后，将凉拌蟹柳金针菇装盘，撒上一些白芝麻增加香味和口感，即可上桌享用。
【小贴士】
蟹柳选择时，尽量选用品质好的蟹柳，口感和味道会更佳。
金针菇焯水后要迅速冷却，这样可以保持其脆爽的口感。
调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加些香醋，喜欢辣的可以多加些辣椒油或辣椒酱。
凉拌菜在夏天吃的时候，可以提前准备好放入冰箱冷藏，吃的时候更加清凉爽口。
这样一道清爽可口的凉拌蟹柳金针菇就完成了，简单易做，营养丰富，非常适合夏日炎炎时作为一道凉菜享用。
