电烤箱使用技巧
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发布时间：2024-08-17 03:53
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时间：2024-08-22 16:31
电烤箱的使用技巧主要在于精确控制温度和时间，以实现最佳烹饪效果。首先，理解烤箱的温度调节机制至关重要，它并不自动调节，而是根据设定的温度开关工作。如果你需要调整温度，需要手动操作，每间隔几分钟开关一次。
对于温度设置，这里有些建议：
- 50℃：适合食物保温和面团发酵。
- 100℃：适合制作各类酥饼、曲奇饼和蛋挞。
- 150℃：适合酥角和蛋糕。
- 200℃：适用于面包、煎饺、烙饼，以及各类扒类、叉烧、烧肉和烤鸭的烹饪。
至于烹饪时间，根据不同食品，可以参考以下指导：
- 10-20分钟：适用于饼、桃酥和串烧肉。
- 12-15分钟：面包和烙饼，排骨的时间也差不多。
- 15-20分钟：酥饼和烤花生。
- 20-25分钟：牛扒、蛋糕和鸡翼。
- 25-30分钟：鸡、鹅、鸭和烧肉。
- 30-35分钟：红烧鱼和烧排骨。
接下来是两个使用烤箱制作的食谱示例：
洋葱鸡翅：选用一斤鸡翅（约8-9只），先用蚝油、盐、糖、鸡粉、酱油（老抽）腌制1-2小时。鸡翅不用切，而是用叉子在两面刺洞。洋葱切圈，铺在铁盘底部，鸡翅放在洋葱上，腌制汁均匀倒在盘中。预热200度烤箱，烤20分钟后翻面，大块鸡翅可能需要多烤5分钟，时间自行掌握。
烤肋排：一斤肋排同样腌制1-2小时。准备3个西红柿和2个洋葱，西红柿切块，洋葱切圈。洋葱铺底，再放西红柿和肋排，腌汁倒入铁盘。烤制时间一般为25-30分钟，若担心未熟，可先将肋排焯水。焯过水的肋排只需烤20-25分钟。
扩展资料
利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。
