上汤豌豆尖做法

发布网友发布时间：2024-08-11 18:31

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热心网友时间：2024-08-26 06:25

开始制作上汤豌豆尖的步骤如下：

首先，准备一口锅，加热后加入适量的油。当油温适中，即微微冒烟时，将蒜末放入，用小火慢慢煸炒，直至蒜末呈现出微微的金*，释放出浓郁的香味。

接着，将切好的皮蛋丁加入锅中，与蒜末一同翻炒均匀，让皮蛋的香味融入汤汁之中。此时，可以加入一小碗清水（如果手头有高汤，替换清水会更添鲜美），再加入适量的鸡精，煮至汤汁变得浓白，这是提升汤底味道的关键步骤。

待汤底煮得浓郁后，将预先准备好的豌豆尖倒入锅中，让其快速吸收汤汁的精华。豌豆尖的翠绿与汤汁的白皙相映成趣，营养与口感并重。

最后，撒上一些红椒丁，增添一丝微辣的口感，然后稍微煮一会儿。当豌豆尖变得柔软且汤汁变得粘稠时，表明已经接近尾声。此时，调入适量的水淀粉勾芡，使得汤汁更加浓稠，为这道菜肴画上完美的句号。

就这样，一道美味的上汤豌豆尖就烹饪完成了，鲜香四溢，营养丰富，是餐桌上的佳肴选择。