干莲子怎么去皮?

1、干莲子去皮时可以直接放到清水中浸泡，浸泡时间不能少于二十四小时，在浸泡以后莲子会膨胀，而且它的外皮也会软化，这时取出再用手轻轻一剥，它的外壳就能去掉。2、莲子的外皮去掉以后里面还有一层红色的薄皮，在食用以前这层薄皮也要去除，去除时可以锅中放清水，加热以后把莲子入锅煮一会，煮好以后...

美国移民加拿大移民欧洲移民世贸通移民2024-05-27回答者：世贸通移民10-广告

1、干莲子剥皮的方法：锅子里面加入一千毫升水，用大火煮沸之后，加入二十五克左右的食碱，搅拌均匀，再把两百五十克的干莲子倒入到锅子里面，盖上锅盖，稍微焖一下，用工具反复推擦锅子里面的莲子即可。2、莲子，中药名，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，分布于南北各省，自生或栽培在池塘或水田内。莲子心...

1、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷...

冷冻法：将干莲子放入冰箱冷冻室，冷冻一段时间后取出。冷冻可以使莲子外皮变得更脆，容易剥离。取出后，可以用手工剥皮法或工具辅助法进行剥皮。需要注意的是，无论采用哪种方法，剥去干莲子外皮后，要将莲子内层的薄膜也一并去除。这层薄膜较为光滑，不易剥离，可以用刀刮去或用手指轻轻揉搓去除。总之...

1.将干莲子进行去皮、去芯处理后，用温水浸泡3小时以上，再捞出来;2.将猪排骨洗净后剁成5cm长的小段，生姜洗净切片；3.锅中放冷水，将切好的排骨放入锅中，起火烧水，将排骨在水中焯水，撇去浮沫，再捞出沥干；4.将高压锅洗净后，依次放入足量的水、处理后的排骨、莲子、生姜片，用大火煮至冒气...

- **加热与包裹**：将莲子放入米汤中煮沸，然后倒入草木灰或细炭灰中，让莲子裹匀细灰。- **闷干与去皮**：经过几小时的堆放闷干后，灰烬会促使莲子壳脆化，易于在随后的揉搓过程中脱落。- **清理工作**：完成去壳后，需要彻底清洗莲子，以去除表面的灰烬，确保莲子的清洁。3. **手工剥壳法 ...

- 冷热交替浸泡法较为安全，但需要耐心等待效果。- 化学去皮法快速但需谨慎操作，保证食品安全。总的来说，干莲子去壳是实现其食用和药效价值的关键环节。通过上述几种方法的介绍，可以根据实际需要和条件选择最适合的去壳方式。无论选择哪种方法，都应注意操作的安全性和对莲子营养成分的保护。

1. 手工剥皮法：这是最传统的方法，适用于新鲜或已经泡发的莲子。首先将莲子放入清水中浸泡数小时，使其软化。然后用手轻轻捏住莲子的一端，用指甲或小刀轻轻划开另一端的皮，再慢慢剥离整个皮层。这种方法虽然比较耗时，但可以保持莲子的完整和口感。2. 开水烫皮法：将干莲子放入沸水中煮3-5分钟，...

放入热水中煮，见莲籽头部微开，捞出稍干后，用竹签从莲籽的底部顶出莲心，即成可直接入锅烹调的莲籽了。注意：干莲子去皮以后还不能直接吃，还要把它中间的莲芯也一起去掉，不然莲子做熟以后会有一种苦涩味，会让它的口感变差，但取出的莲心也别扔掉收集起来可以泡水喝，能清热解毒预防上火。

用料：莲子、小刀 1、用刀切掉晒干后的莲子的两头，再用手剥掉第一层壳就行了。2、将剥了硬壳的莲子用手剥掉其第二层皮，从莲子发芽的那一端开始剥，剥完就能看到很漂亮的白色的莲子。3、莲子剥好后，用棉签或短的铁丝从底端向发芽的一端用力顶过去，把莲心顶出来。