如何在家做黄焖鸡米饭?

发布网友发布时间：2024-08-07 08:55

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热心网友时间：2024-08-10 07:34

黄焖鸡米饭是一道流行于中国的家常菜，以其鲜美的口感和简单的制作方法受到许多人的喜爱。在家做黄焖鸡米饭不仅可以满足自己的味蕾，还可以根据个人口味进行调整，下面是一种常见的黄焖鸡米饭的做法：
材料准备：
鸡腿肉：3-4只（根据人数适量增减）
米饭：适量
生姜：一小块
大蒜：4-5瓣
青红椒：各1个（可根据口味选择）
葱：适量
老抽：1大勺
生抽：2大勺
料酒：1大勺
白糖：1小勺
盐：适量
鸡精或鸡粉：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
步骤：
鸡腿肉洗净后切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐和少量的水淀粉腌制20分钟左右。
生姜和大蒜切片，葱切段，青红椒切块备用。
热锅倒油，油热后放入腌制好的鸡块，快速翻炒至表面变色，出锅备用。
锅中留底油，放入姜片、蒜片和葱段炒香。
加入炒好的鸡块，加入适量的水（没过鸡块即可），加入白糖、鸡精调味。
大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
待鸡肉熟透后，加入青红椒块，调整味道，可以适当加些生抽或盐。
大火收汁，待汤汁浓稠后，撒上葱花，关火。
黄焖鸡的准备工作基本完成，接下来就是米饭的部分。米饭的制作相对简单：
将大米洗净，浸泡30分钟左右。
把浸泡好的大米放入电饭煲，加入适量的水（水量通常是米的1.5倍左右，但也要根据电饭煲的具体情况调整）。
启动电饭煲的煮饭功能，等待米饭煮熟。
将煮好的黄焖鸡放在米饭上面，一碗香喷喷的黄焖鸡米饭就完成了。可以根据个人喜好撒上一些香菜或者葱花增加风味。这样一道美味的黄焖鸡米饭不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。