酱猪头糕做法:

发布网友发布时间：2024-08-11 23:04

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热心网友时间：2024-08-20 01:14

制作酱猪头糕的步骤如下：

首先，选择一头新鲜的猪头，仔细刮洗干净，确保无杂质。然后，从头骨正中切开，分成两部分，投入沸水中烫至透彻，捞出后用清水冲洗干净，以去腥味。

接下来，准备一锅清水，加入精心调制的调味料和香料包，将切好的猪头扇放入锅中，用大火烧沸后转为小火慢慢炖煮。当猪头肉炖至可以轻松离骨的程度，将其取出，剔除骨头，然后将肉切成大约250克的均匀块状。

在炖煮过程中，记得捞出锅内的葱、姜和香料包。当酱汤中的汤汁即将耗尽，变得浓郁时，关闭火源。此时，将炖煮好的猪头肉连同汤汁一起倒入方盘中，让其自然冷却，待凉后，你就可以品尝到美味的酱猪头糕了。