面条菜的做法大全家常做法
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发布时间：2024-08-16 19:27
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时间：2024-08-23 11:09
2. 面条的用途多样，既可制作汤面，也适合做盖浇面或炒面。盖浇面的做法丰富，例如茄子浇面条和意大利面都是不错的选择。
3. 下面是茄子浇面条的具体做法：
- 材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面120克。
- 做法：
1. 茄子洗净切丁，青椒去籽切丁，素肉泡软切碎。
2. 沸水下面条煮熟后捞出，放入面碗中。
3. 热50克香油，先炸软茄子，捞出后同样炸青椒，捞出备用。
4. 倒掉多余油，加入素肉末炒熟，再加入调味料和炸好的茄子和青椒，炒匀后盛出，浇在面条上即可。
4. 羊肉臊子浇面条的做法如下：
- 食材：羊肉300克，青萝卜1根，土豆1个，木耳20克，蒜苗200克，葱、姜、蒜适量，辣椒面、孜然适量，油、盐、十三香、生抽、老抽适量。
- 步骤：
1. 炒锅放油，羊肉丁翻炒至水分蒸发。
2. 加辣椒粉、孜然粉和盐，炒匀后盛出备用。
3. 另起锅加油，放葱姜蒜末和土豆丁、青萝卜丁、木耳炒匀。
4. 加入十三香、生抽和老抽，再加适量开水，炖煮约半小时。
5. 快熟时加入蒜苗，再煮两三分钟，羊肉臊子即完成。
6. 最后将煮好的面条盛入碗中，浇上羊肉臊子汤即可享用。
