有什么咖啡味椰奶冻的配方和做法分享?

发布网友发布时间：2024-08-15 08:31

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热心网友时间：2024-08-15 10:21

咖啡味椰奶冻是一种非常受欢迎的甜品，它结合了浓郁的咖啡香气和椰奶的醇厚口感。以下是制作咖啡味椰奶冻的配方和详细步骤：
配料列表：
椰奶：500毫升
牛奶：200毫升
糖：60克（可根据个人口味调整）
吉利丁片或鱼胶粉：适量（用于凝固）
即溶咖啡粉：3-4茶匙（根据咖啡浓度偏好调整）
热水：适量（用于溶解咖啡粉）
香草精：1茶匙（可选）
做法步骤：
准备材料：将吉利丁片提前浸泡在冷水中软化，或者将鱼胶粉准备好（根据包装说明预先用一小部分水溶解）。
溶解咖啡粉：在一个小碗中，加入即溶咖啡粉，倒入适量的热水，充分搅拌直到咖啡粉完全溶解，放置一旁备用。
加热椰奶和牛奶：在一个锅中，将椰奶和牛奶混合，加入糖，用中小火加热至糖完全溶解，期间不断搅拌以防止糖粘锅底。
加入咖啡：将溶解好的咖啡液倒入加热的椰奶牛奶混合液中，搅拌均匀。如果喜欢，可以在此步骤中加入香草精增加风味。
加入吉利丁片或鱼胶粉：将软化的吉利丁片挤干水分后加入到热的混合液中，搅拌至完全溶解。如果是使用鱼胶粉，也是在此步骤加入并搅拌均匀。
冷却：将混合液稍微冷却后，倒入模具中。可以使用硅胶模具或任何你喜欢的形状的容器。
冷藏：将倒好的模具放入冰箱中冷藏至少4小时，或直到完全凝固。
脱模和装饰：冷藏后的椰奶冻已经凝固，可以根据需要脱模。可以用一些椰丝、薄荷叶或者巧克力碎片来装饰，增加美观度。
享用：咖啡味椰奶冻准备好后，可以直接享用这道冰凉、滑嫩、充满咖啡香气的甜品。
小贴士：
为了确保椰奶冻的口感，不要让混合液沸腾，只需加热至糖溶解即可。
如果喜欢更浓郁的咖啡味，可以适当增加咖啡粉的用量。
使用吉利丁片时，确保它完全软化并且在加入热液体时能够迅速溶解。
可以根据个人口味调整糖的量，或者尝试使用其他甜味剂。
如果对乳制品过敏，可以尝试使用植物奶替代牛奶。
这款咖啡味椰奶冻是一道简单又美味的甜品，既可以作为餐后甜点，也可以作为夏日解暑的小吃。它的制作过程不复杂，即使是烹饪新手也能够轻松上手。