肉松面包自制肉松卷
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发布时间：2024-08-15 09:50
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时间：2024-08-15 10:58
自制肉松面包卷的制作步骤如下：
准备材料：高筋面粉500g、干酵母10g、盐6g、糖80g、水270ml、全蛋1个、黄油30g。额外需要白芝麻（生的）、葱末、猪油沙拉酱和猪肉松。
首先，将黄油在室温下软化，蛋和水混合打散，与干酵母、糖和盐一同加入蛋液中，搅拌均匀后加入面粉，搅拌成团。将面团移到面板上，不断搓揉直至没有颗粒。接着加入软化的黄油，继续揉搓，直到黄油完全融入面团中。重复揉搓和摔打，直到面团具有良好的筋性，可以拉出薄膜状的面皮。
将揉好的面团成圆球，用湿布或保鲜膜盖住，在温暖湿润处进行首次发酵。发酵完成后，将面团平均分成两份，再次揉圆，静置5至10分钟。
准备烤盘，涂抹油。将面团擀成长方形薄片（约4mm厚），铺入烤盘，压实边缘，用小孔密集分布的方式进行二次发酵。
预热烤箱至200度，刷上蛋黄液，撒上芝麻和葱末，放入烤箱烘烤约12分钟。
取出面皮，稍冷却后倒扣在油纸上，用刀在靠近烤盘底的部分划几刀，然后抹上香甜口味的沙拉酱（丘比品牌）。在面皮的一半上均匀撒上肉松，卷起面包，像卷蛋糕卷一样，放置20分钟待凉。切分后，在面包的两侧涂抹沙拉酱，再蘸上肉松即可享用。
使用面包机和面发酵可以简化过程，而为了保持面包的松软，记得用保鲜膜密封。如果需要冷藏保存，取出后可微波加热恢复松软口感。
如果想偷懒，也可以直接用现成的面包卷起来，再配以肉松，即成“家庭偷懒肉松面包”。
扩展资料
肉松面包，即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。肉松是我国著名特产之一，用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成，因其质地疏松而得其名。肉松具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点，故十分受人们欢迎。下面将介绍制作肉松面包的方法。
肉松面包卷做法步骤 肉松面包卷做法
1、食材：高筋面粉250克、蛋液45克、细砂糖30克、盐3克、酵母3克、牛奶125克、黄油25克、肉松80克、沙拉酱60克、蛋液适量、黑芝麻适量；2、将肉松和沙拉酱倒入碗中，搅拌均匀，备用；3、将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵...
汤种肉松面包怎么做 怎样自制汤种肉松面包卷
1、原料高筋面粉195g，低筋面粉90g，发酵粉6g，盐6g，水130g，糖30g，汤种75g，黄油50g。2、汤种：高筋面粉 50g，牛奶 250g。3、先将称好了的50克高筋面粉放入锅内。4、再往锅内倒入250克牛奶。5、用橡皮刮刀搅拌均匀。6、将所以材料称好。7、将所以材料除黄油外揉成为面团。8、面团揉到扩展...
肉松卷怎么做?
1.把所有材料放入面包机 顺序是液体 糖盐 面粉 酵母 2.扩展阶段就可以 3.发酵至两倍大 4.取出排气 松弛十分钟 5.面团有些粘手 用少许手粉 或者油都可以 6.擀成适合烤盘的大小 7.我用的就是普通的28*28金盘 用刮板切去多余部分 8.再像披萨一样 在面皮上扎些排气孔 9.裁下的面当然不能浪...
肉松面包卷材料
1. 主面团:高筋粉 195克低筋粉 90克快速干酵母 6克盐 6克白砂糖 30克奶粉 12克2. 湿面团:全蛋 60克水 65克汤种 75克3. 表面涂抹:无盐奶油 45克至于馅料，您需要准备:肉松适量沙拉酱适量白芝麻少许葱花适量这些材料将为您的肉松面包卷提供必要的口感和风味。请确保按照配方精确称量，以确保最...
面包机版肉松面包卷做法大全
步骤1 除肉松外所有材料投入面包桶启动揉面程序，揉出薄膜后转发酵档，发酵至两倍大 步骤2 取出面团排气分割成两份 步骤3 取一份擀成长条形，铺好肉松 步骤4 卷成卷，中间用线绳分割成两半，用线分割不会把面团压变形 步骤5 立着放入面包桶，取掉搅拌刀 步骤6 选择发酵档，进行二次发酵，发酵到...
松软美味的肉松面包卷做法大全
步骤1 1.粉和水一起倒入锅里 步骤2 2.开小火边煮边搅拌至呈糊状 步骤3 3.煮好的汤种面要盖上保鲜膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小时待用 步骤4 1.高粉和低粉一起混合后称出150克和盐一起放一边待用，其他面团材料放一起 步骤5 2.加入之前做好的汤种面混合一起，用刮刀拌均匀成糊状 步骤6...
超详细步骤教你制作松软不开裂的肉松面包卷
肉松卷(切片面包版)怎么做
肉松面包卷制作
为面包增添额外的香味。预热烤箱后，将面包放入，选择下火150℃，上火180℃，烘烤15至20分钟。出炉后，将硬边切除，底面涂上一层薄薄的沙拉酱，沿着一边划几道纹路方便卷起。待面包冷却定型，移除油纸，根据个人喜好切开，两头涂抹沙拉酱，再均匀地裹上肉松即可完成美味的肉松面包卷。
肉松面包卷的家常做法
肉松面包卷 1 准备好原料。2 汤种小火烧开至有划痕，放冰箱冷藏1小时左右。3 主面团的料除黄油全部加一起面包机揉面30分钟，加黄油再揉面15分钟后发至两倍大左右。4 擀成和烤盘差不多大的面皮再次发好。5 刷上蛋液撒上葱花，熟芝麻。6 .烤箱180度预热后，中层上下火15分钟左右。7 放凉在背面...
