玉川居历史发展
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发布时间：2024-08-14 17:29
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时间：2024-08-18 13:29
玉川居的历史始于1922年，由宁河县人张玉亭在东楼创立。起初，它是一个杂货铺，配有一个酱菜作坊，名字源于一副对联“玉振金生大道财源广，川流不息永久以生涯”。随着岁月的推移，玉川居不断发展，到了30至40年代，占地660余平方米，拥有700多只大缸，员工近40人，年产量高达500万公斤酱菜，实现了前店后厂的经营模式，自产自销的产品包括酱黄瓜、酱小菜等数十种，以静海县御河水灌溉的蔬菜和自家生产的甜面酱、五香粉为原料，制作工艺严谨，保证了产品的优质口感，深受消费者喜爱，名声渐显，部分产品远销西北地区。
1948年天津解放前，玉川居不幸遭遇火灾，但在解放后得到了*的大力支持，得以复兴。1956年公私合营后，玉川居进一步壮大，1959年将生产和商业分开，商业部分迁至大沽南路，专注于酱菜加工。1981年，新厂在小围堤道落成，引进先进设备，实现科学化生产和现代化管理，年产量提升至7000吨，并采用高温灭菌新工艺。80年代，产品开始出口至日本、东南亚等地，赢得多项荣誉，如市优质产品和卫生信得过产品，玉川居也荣升为市级先进企业，商业部授予其中华老字号的称号。
玉川居主要经营玉川居酱菜厂的酱菜、甜面酱和辣酱，同时兼营副食调料，日零售额达到2000余元。1993年，玉川居转变为国有民营，实行承包经营，年上缴39000元。在此期间，它多次获得市、区级的爱国卫生和文明单位称号，以及“最佳效益单位”等荣誉，展示了其在经营和服务方面的优秀表现。
扩展资料
玉川居是中国国内贸易部授权的“中华老字号”名优企业，是天津市唯一生产酱菜的国有专业性加工企业，距今已有80余年的生产历史。在中国享有很高的信誉。产品继承和发扬了传统的工艺配方，做工精细，质地优良，口感脆嫩，甜咸适口，荣获商业部授予的消费者信的过产品称号。主要产品：天然甜面酱、蒜蓉辣酱、涮羊肉调料、各种高、中档瓶装酱菜和集酸、甜、辣为一体的各种小菜、番茄酱、糖蒜等，共计60多个品种。
