椒油胡萝卜莴笋拌香干做法

发布网友发布时间：2024-08-16 11:41

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要制作椒油胡萝卜莴笋拌香干，首先准备所需食材：莴笋洗净后去皮，切成菱形小块；胡萝卜同样洗净，切成与莴笋相同的形状。接着，将莴笋和胡萝卜加入适量的盐、糖和鸡精，进行腌制，让其入味片刻。

香干切成菱形，备用待用。在锅中，倒入足够的油，小火加热，然后加入花椒，让其炸出香味。炸香后，将花椒捞出，留取花椒油备用。

香菜切成碎末，莴笋沥干多余的水分。将腌制好的香干和香菜一同放入盆中。接下来，加入适量的米醋，增添一点酸爽口感。

再将炸好的花椒油慢慢倒入盆中，与所有食材充分拌匀，让每一片莴笋和香干都裹上香脆的花椒油。如果想口感更凉爽，可以将拌好的菜肴放入冰箱冷藏一会儿。

最后，一道美味的椒油胡萝卜莴笋拌香干就完成了。这道菜肴色彩鲜艳，酸辣适口，是餐桌上的一道清爽小菜。