蜂蜜不能用金属勺子吗?

发布网友发布时间：2024-08-16 09:25

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热心网友时间：2024-08-16 16:20

平时人们经常泡蜂蜜水来喝，这里提醒大家注意一点，那就是不要用金属容器泡蜂蜜水，最好选择玻璃或者陶瓷的容器，据介绍，如果用金属容器泡蜂蜜水喝的话，会产生一些有毒物质，喝了对肠胃健康有危害，严重的还会导致食物中毒，与此同时，也最好不要使用金属勺子来舀蜂蜜。
蜂蜜不能用金属勺子吗？
很多人用餐的时候，喜欢用金属餐具，一把精致的金属勺子，可能会让吃饭的感觉陡然提升。有专家说，金属餐具本身也有味道，感觉到了没有？还有人说，吃酸奶、蜂蜜不能用金属勺，因为它们都是弱酸性的食物，金属勺子和它们接触，容易破坏营养成分，改变食物味道。这些说法有没有科学依据？
吃酸奶、蜂蜜用金属勺破坏营养？
专家说：并不会
张小姐近期对金属勺子也感到很纠结，她说，自己有吃蜂蜜的习惯，此前一直是用金属勺子吃的，但最近突然在网上看到喝酸奶、吃蜂蜜不能用金属勺子，因为这两种呈弱酸性的食物会与金属勺子发生化学反应，使食物的营养成分遭到不同程度的破坏，影响口感，应该用无毒的塑料勺、木勺、玻璃勺、陶瓷勺等非金属勺子食用。
对此，杨艺表示，这种说法完全是杞人忧天，金属餐具本身性状是基本稳定的，酸奶、蜂蜜等即便是弱酸性的，其酸性也不足以将餐具中的金属物质给解析出来。更何况食用酸奶和蜂蜜时，金属勺子和食物接触的时间那么短暂，就更不会有什么问题了。
当然金属容器的使用还是有一定禁忌的，比如，果汁和醋、酒不能长时间地储存在金属容器中，因为它们的酸性的确有可能在比较长的时间中将金属物质解析出来。
蜂蜜的弱酸性
蜂蜜中除了含有大量的糖之外，还含有多种酸类物质，主要是有机酸类，所以蜂蜜呈弱酸性，而酸会跟金属发生化学反应，这个初中化学都学到过。比如酸跟铁会发生置换反应生成氢气和铁的酸性化合物，所以如果用金属容器保存蜂蜜，那么蜂蜜很有可能会受到金属污染。
在蜂蜜的生产和运输、保存的过程中，一般没有人会用金属容器保存蜂蜜，原因就是如此。那么金属的勺子也是这个原因，不过跟金属容器不同的是，勺子接触蜂蜜的时间很短，所以用金属勺子取一勺蜂蜜食用是没有问题的，不要把勺子长期放在蜂蜜中，最好是使用木质的勺子取食蜂蜜。