苞谷面馍馍蒸烙馍馍做法

发布网友发布时间：2024-07-16 01:38

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热心网友时间：2024-08-05 22:39

制作苞谷面馍馍，首先准备适量的面粉，加入适量的水，搅拌均匀，形成面团。接着，用拳头沾湿水，反复揉搓面团，这样能使面团更有弹性，达到劲道的效果。

在揉面过程中，务必保持面、手、盆的清洁，做到"三光"，即面光、手光、盆光。面团的软硬度也很关键，要保证其柔软适中，然后放置一段时间让其充分醒发，以便于后续操作。

将醒发好的面团分割成小面团，然后用擀面杖轻轻擀平，注意力度要均匀，使馍馍的形状圆润且厚度适中。

烙馍的制作要求饼皮薄而均匀，所以要仔细控制火候。在烙馍前，先在锅里加入适量水，待水烧开后，锅底刷上一层油。将擀好的馍馍小心地放入锅中，盖上锅盖，保持温度均匀。

烙制完成后，不要急于取出，而是等待所有馍馍都烙好后，再一起放入蒸锅中，蒸2-3分钟。这样，馍馍就能充分吸收水分，呈现出软糯的口感，最后就可以出锅享用了。