书上说牛奶不宜冷饮,但市场上买的牛奶说冷藏后风味更佳,到底哪个是对的...

发布网友发布时间：2024-07-16 01:17

共4个回答

热心网友时间：2024-08-14 23:14

牛奶不宜冷饮
高蛋白的食物在受热后易被人体的消化器官消化吸收大大提高了蛋白质的吸收率同样也降低的腹胀腹泻的可能牛奶应加热到60℃ (60℃ 的食物中细菌相对较少) 并且要用大火加热当然如果是酸奶的话就不能加热

冷的牛奶中的蛋白质等易产生沉淀对人体的消化也是不利的冷牛奶的新鲜味和醇香不比温热的牛奶

『冷藏后风味更佳』与『牛奶不宜冷饮』并不矛盾前者是相对口味而言而后者则是往健康方面下结论的.

热心网友时间：2024-08-14 23:11

牛奶不宜冷饮

热心网友时间：2024-08-14 23:11

牛奶不宜冷饮
高蛋白的食物在受热后易被人体的消化器官消化吸收大大提高了蛋白质的吸收率同样也降低的腹胀腹泻的可能牛奶应加热到60℃ (60℃ 的食物中细菌相对较少) 并且要用大火加热当然如果是酸奶的话就不能加热

冷的牛奶中的蛋白质等易产生沉淀对人体的消化也是不利的冷牛奶的新鲜味和醇香不比温热的牛奶

热心网友时间：2024-08-14 23:11

市面卖的牛奶是经过高温处理过的,细菌少,所以可以冷藏.

牛奶不能生喝,不卫生。

不过牛奶不益加热过高，那样蛋白质要流失。

牛奶冷饮对胃不好。

热心网友时间：2024-08-14 23:08

热心网友时间：2024-08-14 23:06

市面卖的牛奶是经过高温处理过的,细菌少,所以可以冷藏.

牛奶不能生喝,不卫生。

不过牛奶不益加热过高，那样蛋白质要流失。

牛奶冷饮对胃不好。

热心网友时间：2024-08-14 23:09

牛奶不宜冷饮