煮菜的时候什么时候加盐才健康呀?

发布网友发布时间：2024-07-16 01:26

共4个回答

热心网友时间：2024-07-19 18:10

1、一般的盐都是加碘的，在高温下会升华，所以炒菜时禁忌中途加盐；如果是加锌、加铁的盐，在高温下长时间水份逐渐减少，铁和锌都会变成氧化物，起不到添加微量元素的作用甚至可对身体造成损害，所以在临出锅时加盐最好，能溶解而碘又不会损失，铁、锌等元素也能保留。
2、盐在菜里越久，产生的亚硝酸盐就越多，亚硝酸盐有致癌性，所以才推荐不要吃隔餐菜，尤其是隔夜菜！按照这个道理，煮菜的时候，应该在即将出锅时放盐混匀即可。

热心网友时间：2024-07-19 18:13

煮好了在加盐煮久了会产生致癌物质

热心网友时间：2024-07-19 18:12

临出锅时比较好。

热心网友时间：2024-07-19 18:16

临出锅时比较好,比较健康。