2个红薯,半碗面粉,分享红薯烙饼的家常做法,营养美味,真好吃

发布网友发布时间：2024-07-18 23:03

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热心网友时间：2024-07-19 06:19

【美食名称】：红薯烙饼。
【准备原料】：红薯两个，中筋面粉180克，白砂糖六克。
第一步：首先我们把准备好的红薯去皮切片，冷水上蒸锅，大火蒸煮18分钟，取出碾成泥备用。
第二步：随后把红薯泥放温至45度左右，先加入白砂糖均匀搅拌融化，然后分次少量的加入中筋面粉（如果太干的话，可以用清水也可以用纯牛奶，分次少量的加入碗中），搅拌成絮状之后揉捏成面团。
第三步：给面团裹上一层保鲜膜，静置醒发20分钟。
第四步：把醒发好的面团适当揉捏，搓成长条后切出40克左右的小剂子，然后分别搓圆，用擀面杖擀成一点五毫米厚的薄饼。
第五步：最后把平底锅预热30秒，无需加油加水，把做好的饼直接铺在锅底，开中小火煎烙至两面金黄微焦，并且表面呈现出大小不均匀的气鼓泡，就说明整块饼就可以食用了。
下面这张图就是成品的局部样貌，您可以作为一个参考。