食用天然色素

发布网友发布时间：2024-07-19 10:36

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热心网友时间：2024-07-20 03:57

【答案】：以下是我国常用的食用天然色素及其应用：
1. 红曲色素：这种色素具有高安全性和稳定性，适用于多种食品，包括酒类、水产品、畜产品、豆制品、酿制食品和糕点等。
2. 姜*素：由于其高安全性和强着色性，特别是对蛋白质的着色力，姜*素常用于调味品如咖喱粉的着色和增香，也用于肉制品、水产品、蔬菜加工产品和化妆品等的着色。
3. 虫胶色素：这种色素的安全性较高，稳定性好，可用于果蔬汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、果酱、调味酱等食品中。
4. 焦糖色素：焦糖色素是深褐至黑色的液体或固体物质，具有特殊的甜香气和愉快的焦苦味。在通常使用量时，很少表现出苦味。它多用于糖果、酒类、饮料、罐头等的着色。