打发淡奶油时糖的添加比例具体是多少?

发布网友发布时间：2024-07-21 16:32

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热心网友时间：2024-07-21 17:38

关于淡奶油和糖的比例，其实并没有固定的硬性规定，更多的是取决于个人的口感偏好。一般来说，对于每100克淡奶油，推荐添加8到10克白砂糖，这个比例大约是淡奶油的8%至10%。如果你选择使用糖粉，由于糖粉中含有玉米淀粉，所以比例需要稍作调整，建议糖粉用量为淡奶油的9%至11%。在制作过程中，添加一点香草精或朗姆酒可以提升奶油的风味，并减轻油腻感。在打发淡奶油前，确保将其冷藏至4到10°C，这个温度有助于奶油更好地打发。然而，如果使用的是乳脂含量较低的淡奶油，可能会增加打发的难度。以上信息来源于网络，版权归属于原始作者。