寿眉需要洗茶吗老白茶怎么冲泡才好喝

发布网友发布时间：2024-07-17 16:45

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热心网友时间：2024-07-17 18:01

寿眉，福建省的特产白茶，其制作工艺简单，鲜叶直接萎凋、干燥而成，保留了茶叶的丰富营养成分。关于冲泡时是否需要洗茶，存在一些讨论。洗茶在中国茶艺中有醒茶和润茶的作用，对于炒青茶尤为重要，但寿眉未经揉捻，茶叶结构相对完整，第一泡时有效物质已充分浸出，因此新鲜寿眉一般不需要洗茶。

然而，对于陈年寿眉或老白茶，由于长时间的储存可能导致尘土和杂质附着，这时就需要进行洗茶，以清除可能的杂质，确保茶汤的纯净。特别是老寿眉，茶叶紧结，洗茶有助于茶叶舒展，利于茶汁浸出和香气的释放。老白茶如用紫砂壶冲泡，能更好地激发其特性，如紫砂壶温润的特性有助于茶的陈香释放，而小火熬煮则能更好地提取其清热解暑、理气退烧的功效。