酥脆椒盐小黄鱼制作步骤

发布网友发布时间：2024-07-13 07:14

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热心网友时间：2024-07-14 16:27

首先，购买新鲜的小黄鱼，确保每一条都经过彻底清洗，去除内脏，保持干净。

接下来，为了更好地吸收调料，我们对小黄鱼进行处理，用刀在鱼肚上划几刀，这样能让味道更加深入鱼肉。

然后，准备腌制料，将花椒粉、适量的料酒和盐混合，均匀涂抹在小黄鱼上，腌制大约二十分钟，让其充分入味。

进入关键步骤，调制面糊，采用了美食家的独特秘方：以两份面粉和一份淀粉的比例，用啤酒代替清水，这种配方能保证炸出的鱼片酥脆无比。

将调制好的面糊搅拌均匀，确保每一条小黄鱼都能均匀裹上，形成金黄的外衣。

接着，预热平底锅，加入适量的油，用中火开始炸制。当小黄鱼两面变成诱人的金黄色，且内部完全熟透时，即可捞出。

炸好的小黄鱼需要控油，以去除多余的油脂，然后撒上一些椒盐，提升口感。此时，你就能品尝到这道酥脆椒盐小黄鱼的美妙滋味了。

美食家的秘方确实效果显著，这次的炸鱼体验让人惊喜，不仅酥脆可口，还增添了新的烹饪技巧，让人满心欢喜。