“蒙自过桥米线”有伴手礼吗?哪能买到正宗的“蒙自过桥米线”伴手...

发布网友发布时间：2024-07-13 08:42

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热心网友时间：2024-07-18 00:15

蒙自过桥米线干米线的代表是“南湖缘”、“马源”和“秀才爷”，在京东和淘宝都能买到滴

热心网友时间：2024-07-18 00:15

从水质和气候条件上说，蒙自得天独厚酸碱适度的水质和温和的气候，是制作出Q弹嫩滑、劲道爽口米线的前提。在外地榨制米线的蒙自厂家总是榨不出相同于蒙自的米线，原因就是水的酸碱适度性不理想，只好调整米线的直径来确保弹性。蒙自的水质，在漂洗工艺的作用更为凸显，能在关键的“提味”流程中起“点睛作用，将米线从漂诜前的“半成品”升华为醇香滑润的极品，这是不折不扣的一方水土造就一方产业。

热心网友时间：2024-07-18 00:14

“粉之且缕之，一缕百尺缰。匀细茧吐绪，洁润鹅截肪。吴侬方法殊，楚产可倚墙。嗟此玉食品，纳我蔬簌肠。七筋动辄空，滑腻仍甘芳。”
作为中华名小吃“蒙自过桥米线”干米线的前身可追溯到宋代，那时米线又称“米缆”，为了便于保存和远距离运送，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人。又有徐南卿《招饭》诗句“米缆丝作窝”，可见其时米线干品已经做出鸟窝状，乱如线麻，纠集缠绕，与如今蒙自所制干米线如出一辙。