中老年人喜欢吃什么菜
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发布时间：2024-08-06 18:32
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时间：2024-08-06 18:53
2. 春季易造成口唇干裂，这不仅与冬春季节空气干燥有关，还与日常饮食中水分、油脂及维生素A、B、C、E的摄入不足有关。为防治口唇干裂，应多吃性平或偏凉的食物。
3. 蔬菜类：如菠菜、芥菜、苋菜、荠菜、黄花菜（新鲜黄花菜需经蒸煮处理，避免秋水仙碱中毒）、茭白、萝卜、茄子、竹笋、西红柿、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、蘑菇、银耳、绿豆、大豆及其制品。
4. 水产品：如紫菜、海带、海蜇、蛤蜊、龟肉、田螺、蟹、泥鳅、鲤鱼、鳗鱼、黑鱼、牡蛎。
5. 禽肉蛋类：如乌骨鸡、猪肉、鸭肉、鸭蛋、鹅蛋、鹅肉、猪肺、兔肉、马肉及奶类。
6. 硬果类：如芝麻、松子、黑豆。
7. 饮食应合理搭配，营养构成应以高热量为主，除了谷类制品，还应包括黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以及时补充能量。
8. 应确保摄入足够的蛋白质和含钾食物。气候变化会使人在春季感到疲乏，即所谓的“春困”。蛋白质中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分，可多摄入鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。
9. 春季饮食调养应以清淡可口为宜，避免油腻、生冷及刺激性食物。油腻食物会导致饭后体温、血糖、情绪发生变化，使人感到疲软。
10. 适合春季的清淡、软烂饭菜包括：稀饭、青菜肉煮烂面、丝瓜番茄、蒸茄子等。
11. 炒豆腐
主料：白豆腐250克。
辅料：水发木耳20克，辣椒酱15克。
佐料：黄酒10克，香油10克，植物油30克，粉芡15克，葱白5克，姜片3克，花椒2克。
12. 文龙吐玉珠
主料：水发鱼翅15克，水发鱿鱼片60克。
辅料：鹌鹑蛋9个，红樱桃6枚。
佐料：黄酒20克，香醋30克，酱油30克，细盐3克，葱、姜、花椒适量。
13. 炸槐鱼
主料：鲜嫩槐芽200克。
辅料：鸡蛋清3个，面粉5克。
佐料：植物油200克，细盐4克。
14. 溜鱼片
主料：鲤鱼肉200克。
辅料：水发木耳20克，丝瓜30克，鸡蛋清2个。
佐料：香醋30克，细盐4克，葱段5克，姜片4克，花椒2克，植物油50克，粉芡15克，花椒油30克。
15. 口蘑芸豆
主料：嫩芸豆300克。
辅料：口蘑30克。
佐料：黄酒30克，香油30克，植物油15克，葱4克，姜3克。
16. 炒鸡丝
主料：鸡胸肉100克。
辅料：香菇20克，木耳10克，鸡蛋清2个，淀粉10克，红甜椒15克。
