红糖核桃海绵蛋糕做法
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发布时间：2024-07-31 10:43
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时间：2024-07-31 13:02
首先，将鸡蛋轻轻打散，然后加入适量的红糖，以低速搅拌，直至蛋液起大泡形成。
接着，切换到高速模式，继续打发蛋液，直至其变得细腻且能够形成明显的纹路，且纹路不会立即消失。
过筛两次的低筋面粉，轻轻筛入打发好的蛋液中，采用切拌的方式，确保没有干面粉，蛋糕糊呈现出细腻的质地。
在这个过程中，橄榄油（或黄油或其他健康食用油）是必不可少的，它能增加蛋糕的湿润度。切记，搅拌时避免画圈，以免破坏气泡。
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入已经铺好油纸的烤盘，轻轻震几下，以排出多余的气泡。然后将核桃仁细细地研磨成碎末，均匀地撒在蛋糕糊表面。
预热烤箱至130度，将蛋糕糊放入烤箱，烤制约20分钟。待蛋糕出炉，切开一看，你会发现蛋糕组织均匀且松软，核桃仁的香味与红糖的甜味完美融合，使得口感更加丰富，红糖的风味比白糖更胜一筹。
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