吐司面包怎么自制简单又好吃?
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发布时间：2024-08-05 09:32
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时间：2024-08-05 10:53
自制吐司面包可以是一种简单又满足的过程，而且成品的美味程度往往远超市售的面包。以下是一个简单的自制吐司面包食谱，以及一些技巧和建议，帮助你制作出既简单又好吃的吐司面包。
材料：
高筋面粉：500克
细砂糖：30克
盐：5克
酵母粉：5克
温水：300毫升左右（根据面粉吸水性调整）
软化的无盐黄油：30克
工具：
搅拌盆
电子秤
搅拌机或手工揉面工具
保鲜膜或湿布
烤箱
烤盘
吐司模具
制作步骤：
一、面团制作：
准备材料：量好所有的材料，确保它们都是室温下的，特别是液体和黄油。
混合干料：在搅拌盆中将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉混合均匀。
加入水：慢慢加入温水，边加边用筷子或勺子搅拌，直到面粉形成粗糙的团块。
揉面：将面团放到工作台上，开始揉面。如果使用搅拌机，可以用钩形搅拌头以低速搅拌，直到所有材料混合均匀，然后逐渐加速，揉至面团光滑有弹性。如果手工揉面，需要大约10-15分钟的时间，直到面团光滑且有弹性。
加入黄油：当面团基本成型后，加入软化的无盐黄油，继续揉面，直到黄油完全被面团吸收，面团表面光滑，手感柔软。
二、发酵：
第一次发酵：将揉好的面团放入一个涂有少许油的大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大，通常需要1-2小时，具体时间取决于室温。
分割与整形：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成几个小面团，滚圆后松弛15分钟。
整形：将松弛好的小面团擀成长条形，然后卷起来放入吐司模具中。
第二次发酵：将整形好的面团放入吐司模具中，再次覆盖保鲜膜或湿布，进行第二次发酵，直到面团几乎达到模具边缘。
三、烘焙：
预热烤箱：在第二次发酵的最后阶段，预热烤箱至180°C（356°F）。
烘烤：将发酵好的面团放入预热的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到表面呈金黄色。
脱模冷却：烘烤完成后，立即从模具中取出，放在冷却架上冷却。
技巧与建议：
面粉选择：使用高筋面粉可以让面包的质地更加松软有弹性。
水温控制：使用温水可以促进酵母的活性，但不要超过40°C，以免杀死酵母。
揉面到位：确保面团揉到光滑有弹性，这是面包口感好的关键。
发酵环境：保持发酵环境温暖且稳定，避免通风或温度过低的地方。
观察变化：发酵过程中要注意观察面团的变化，避免过度发酵。
烘烤时间：每个烤箱的实际温度可能有所不同，所以烘烤时间仅供参考，需要根据实际情况调整。
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松制作出既简单又好吃的吐司面包。总之，在制作过程中保持耐心和细心，享受烘焙带来的乐趣。
家庭自制吐司面包
1、食材:高筋面粉270克、低筋面粉30克、纯牛奶100克、奶粉15克、全蛋液40克、淡奶油80克、食盐3克、白砂糖45克、酵母粉4克。2、准备到位，全部放入在面包机中，启动和面程序，差不多20分钟，直到将面团揉至可以出手套膜的状态；3、待将面团揉好后，在面包机中发酵，待成为原来的2倍大，并且用...
如何做吐司面包?
吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述 先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。（预留10克牛奶后期面板上揉面发现干了面团太...
怎么自制松软香甜的吐司面包?
分割与整形：将发酵好的面团取出，排气后分割成等份小面团，滚圆后松弛15分钟。二次发酵：将松弛好的小面团擀成长条形，然后卷起放入吐司模具中，进行二次发酵，直到面团发酵至模具的8分满。三、烘焙 预热烤箱：在二次发酵的同时，预热烤箱至180°C。刷蛋液（可选）：在面团表面刷上一层薄薄的全蛋液...
自制吐司面包需要掌握哪些技巧?
发酵控制：将和好的面团放置在温暖的地方进行发酵，发酵至原来的两倍大。发酵过程中要注意温度和湿度的控制，以免影响发酵效果。一般来说，室温在25-28摄氏度，湿度在75%左右为宜。分割和整形：将发酵好的面团分割成等份的小面团，然后进行整形。整形时要注意手法，使面团内部的空气均匀分布，避免出现大的...
有哪些自制吐司面包的教程推荐?
全麦吐司：可以使用部分全麦面粉替换高筋面粉，增加纤维摄入。奶香吐司：在面团中加入一些奶粉，使吐司带有浓郁的奶香味。果仁吐司：在整形时加入切碎的坚果，如核桃、杏仁等，增加口感和营养。通过以上步骤，你可以在家制作出美味的自制吐司面包。随着实践的积累，你可以根据自己的口味和喜好调整配方，创造出...
怎样自制吐司面包?
首先，你需要准备以下的材料和工具：材料：高筋面粉 270克 细砂糖 30克 盐 5克 酵母 5克 全蛋液 50克 牛奶 150毫升 无盐黄油 30克 工具：搅拌机（或者面包机）吐司模具 保鲜膜 烤箱 步骤如下：把牛奶微微加热至大约35度C，然后加入酵母，搅拌均匀，静置10分钟，让酵母充分发酵。将高筋面粉、细...
吐司面包的做法
吐司面包的做法如下：主料：高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、表层全蛋液适量。1、把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小最小的火，不停的搅拌，防止粘锅。2、加热至65度，面糊刚刚凝固，质地跟猪油...
如何在家自制奶香四溢的吐司面包?
吐司模具 制作步骤：步骤一：面团制作 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉按照配方比例放入搅拌碗中，使用搅拌机的面团钩低速混合均匀。慢慢倒入温牛奶，边倒边用面团钩搅拌，直到所有材料形成粗糙的面团。在面团中加入打散的鸡蛋，继续使用面团钩中速搅拌，直到面团变得光滑且有弹性。将无盐黄油切成小块，逐渐...
椰蓉吐司面包的做法 自制椰蓉吐司面包的做法
16、发酵至模具8分满。17、将发酵的面团放入热好的烤箱170度烘烤30分钟，中途加盖锡纸防止上色过深，烤好后倒出晾凉。特别说明：通过以上关于椰蓉吐司面包的做法 自制椰蓉吐司面包的做法内容介绍后，相信大家会对椰蓉吐司面包的做法 自制椰蓉吐司面包的做法有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
吐司面包的配方?
第14步、卷起来。第15步、依次放入吐司盒。第16步、吐司盒送入烤箱两次发酵，方法同上，也是60分钟。第17步、发酵完成盖上盖子，烤箱预热至200度，烤制40分钟。第18步、烤完立即脱模。第19步、冷却后切片。第20步、一道美味可口的奶香吐司面包做好了。第21步、吐司装入吐司袋中保存。
