不同口味的10斤辣椒腌制配方比例各是多少?

发布网友发布时间：2024-07-26 10:23

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热心网友时间：2024-07-26 11:02

根据不同的口味需求，腌制10斤辣椒的配方比例有所不同。对于五香口味，需要10斤辣椒、1斤食盐和50克五香粉，而剁椒则需要10斤辣椒、1.5-2斤食盐、1.5-2斤蒜末、80克姜末以及1两高度白酒。在开始腌制前，确保辣椒去蒂，用清水洗净并沥干水分，剁成细末，以确保腌制效果。推荐使用玻璃罐或瓷罐进行腌制，因为它们能更好地密封，保持辣椒的新鲜度。一般来说，辣椒腌制约1个月后即可享用。在剁辣椒时，记得戴上手套和护目镜，以防止辣椒水刺激皮肤或眼睛，造成不适。这些配方比例源于网络，版权归属于原作者。

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