凉皮放在冰箱里能不能冷冻 凉皮放在冰箱里能冷冻吗
发布网友
发布时间：2024-08-03 21:03
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-03 22:26
1、凉皮放在冰箱里能冷冻；
2、淀粉类食物不宜长时间放在冰箱冷藏室内，不但不会保鲜，甚至会令其口感变差，加速变质。此类食物放入冷藏室，会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象，影响口感。
3、建议如果这类食物短时间内不吃的话，最好装入干净的保鲜袋内，封好口后放入冰箱冷冻室。这样，食物被存放在0℃以下的环境中，不仅能减少细菌的繁殖，还能减少食物中水分及营养的流失。
