泰式脆皮豆腐制作

发布网友发布时间：2024-08-07 06:58

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热心网友时间：2024-08-10 08:28

制作泰式脆皮豆腐的步骤如下：

首先，将购买的玉子豆腐切去两端，然后轻轻地从包装袋中挤出。接着，将每条豆腐均匀地切成六小段，确保每一段都保持相同的大小和形状。

接着，准备一盘干淀粉，将切好的豆腐块逐一沾上，确保每块豆腐的表面都被一层薄薄的干淀粉覆盖，这样能帮助形成脆皮效果。

然后，打散一个鸡蛋，将其倒入碗中搅拌均匀。将裹好干淀粉的豆腐块逐一浸入蛋液中，确保每个豆腐块都均匀地裹上蛋液。

接下来，将炸锅预热，油温调至六成热。此时，将裹好蛋液的豆腐块依次放入锅中，用中火慢慢炸制，直到表面呈现出诱人的金黄色。

炸好的豆腐用漏网捞出，放置在一旁控油。然后，锅中留少许底油，加入适量的泰式甜辣酱，用小火慢慢翻炒，再加入适量的盐、白醋、鸡粉和水淀粉，搅拌均匀，直到酱汁变得明亮且稠滑。

最后，将炒好的酱汁倒入炸好的豆腐中，快速翻炒均匀，确保每块豆腐都裹上了美味的酱汁。待酱汁均匀附着在豆腐上后，立即出锅，即可享用到香脆可口的泰式脆皮豆腐。