红茶用多少度的水泡好,红茶可以用100度的开水泡吗?
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发布时间：2024-08-07 01:13
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时间：2024-08-22 03:25
红茶有很多品种，包括正山小种、金骏眉、祁门红茶、工夫红茶等，红茶用多少度的水泡好，也要看是什么品种的，并非所有的红茶都适合用100度的开水冲泡。下面倍领网就来聊一聊红茶的冲泡方法。
一、泡红茶的水温
金骏眉等细毫的红茶用85度水冲泡，可以最大程度的发挥其香气，也可以使茶叶中的茶多酚、维生素等营养物质较好析出。而茶叶较粗的红茶，比如祁门红茶，建议用90度以上的水冲泡，这样才可以最大程度的获得其香气与营养。另外，高温可以将茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出来，所以冲泡高档红茶的适宜水温在95度左右，而稍差一些的可以用95～100度的水，不然茶内含物质难以析出。
二、泡红茶的水量
冲泡红茶可以采用中投法，先注水1/3，投茶浸润，后再注水。茶水比例1：30，1至3泡浸泡10～20秒，之后每一泡的时间增加10～20秒。红茶冲泡后，汤色红艳发黄，通透明亮，香气持久，滋味醇厚，甘滑爽口，回甘鲜活，茶汤香醇甜美。每一泡的香气口感都在不断变化，需要用心细细品味。
三、泡红茶的注意事项
1、新鲜的冷水煮沸泡红茶，可以把茶叶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水不适合用来泡茶。
2、红茶的冲泡时间不宜过长，否则茶中的茶多酚会迅速氧化，导致茶味变涩。恰当掌握好冲泡时间，才能获得最佳的茶香茶味。
3、最好用透明玻璃杯或白瓷杯，既可以充分享受到红茶的芳香，也可以欣赏到红茶迷人的色泽。不建议用保温杯泡红茶，容易导致茶汤浓、涩。
4、红茶最大的优点是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。
四、红茶的调饮法
1、牛奶红茶：红茶3克，牛奶100克。将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。
2、柠檬红茶：很多时尚的茶饮店都有柠檬红茶，柠檬酸爽的滋味与红茶的甜醇融合在一起，能带来冰爽的味觉体验。将柠檬洗净去皮切片后泡入红茶中，一杯自制的柠檬红茶就大功告成了，简单又好喝。
3、蜂蜜红茶：很多人喝红茶偶尔会觉得有点苦涩，这时候放一些蜂蜜，不仅味道更甜，而且营养翻倍。在一杯红茶中缓缓注入一匙蜂蜜，让红茶与蜂蜜充分地调和在一起，一杯美容养颜的蜂蜜红茶就做好了。
