正宗孜然牛排骨的做法有什么?
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发布时间：2024-08-07 01:16
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时间：2024-08-08 09:48
材料：
牛排骨：500克
孜然粉：适量
大蒜：3瓣
姜：适量
洋葱：1个
青椒：1个
红椒：1个
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
食用油：适量
步骤：
将牛排骨洗净，切成适当大小的块。用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
准备一个碗，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白糖，搅拌均匀，制成腌料。
将焯水后的牛排骨放入腌料中，腌制30分钟，使其入味。
大蒜和姜切片，洋葱切丝，青椒和红椒切块备用。
热锅凉油，将腌制好的牛排骨放入锅中，用中小火煎至两面金黄，出香味。
加入切好的大蒜、姜片和洋葱丝，翻炒均匀，使香味更加浓郁。
加入适量的水，水量要稍微多一些，以覆盖牛排骨为宜。盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟，使牛排骨变得更加鲜嫩。
待牛排骨炖煮至八成熟时，加入切好的青椒和红椒块，继续炖煮10分钟，使其充分入味。
最后，撒上适量的孜然粉，翻炒均匀，使孜然的香味充分融入牛排骨中。
炒至牛排骨熟透，汤汁收干，即可关火。将牛排骨盛出，装盘即可享用。
这样做出的孜然牛排骨，外焦里嫩，孜然的香味与牛肉的鲜美完美结合，口感丰富，非常美味。可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为下酒菜，是一道非常受欢迎的家常菜。
