庐江县名优特产

发布网友发布时间：2024-08-07 04:08

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热心网友时间：2024-08-23 05:19

庐江县的特色美食和特产丰富多样，其中"小红头"是当地知名的传统名点。它原名饽饽，又名油糖烧卖，因其顶部的一点红而得名。据说，这道点心源于清同治年间，由庐江县沙湖人吴筱轩将军的家乡厨师创制，后在"段万和"饭店发扬光大，因其油糖滋润、色泽金黄、香甜酥松而备受喜爱。曾被选为贡品，1979年和1982年的食品展会上都获得了优质或好评。

芹芽是庐江县白湖镇的特色蔬菜，经过改良和创新工艺培育而成，洁白如玉，鲜美可口，富含营养价值，具有清热解毒、降压消肿的功效，成为消费者的热门选择。好的芹芽以其芽白嫩头青的特性被誉为上乘之选。

春节期间，庐江县的农村家庭制作冻米糖，这有着上千年的传统。冻米糖的制作过程包括将糯米蒸熟晒冻、炒制、拌糖，再切成片，有的还加入天然香料提升口感。这不仅是节日的美食，也是亲朋好友间的馈赠佳品。

麻酥糖则是庐江地区的另一传统名品，源自南宋，以炒熟的芝麻和糖加料制成，小红纸包装上印有店家招牌。其中的"顶市酥"尤为精致，选用白芝麻、白糖和少量面粉，口感酥软，香甜满口。春节期间，麻酥糖是徽州人家必备的拜年礼品，民谚"拜年不带麻酥糖，请君不要进厅堂"体现了其在节日习俗中的重要地位。

扩展资料

庐江县隶属安徽省合肥市，是周瑜故里、温泉之乡、矿业大县。地处江淮丘陵地带，地形以平原、丘陵为主。北接省会合肥，东临中国第五大淡水湖━巢湖，南近“黄金水道”长江。境内有西河、兆河、白石天河等河流，属长江水系。庐江县是国家级首个产业转移示范区━皖江城市带的成员和合肥市南部副中心。