干炒五香黄豆做法

发布网友发布时间：2024-08-07 03:54

共1个回答

热心网友时间：2024-08-24 09:09

要制作美味的干炒五香黄豆，首先你需要准备适量的干黄豆。

将干黄豆放入冷水中浸泡一整晚，直到它们吸收足够的水分，膨胀至原来的三倍左右，这样能确保豆子充分软化。

接下来，准备一锅冷水，加入1片香叶，1段桂皮，1个八角，适量的花椒和1个干红辣椒，增添风味。再撒入适量五香粉，根据个人口味加入适量食盐，这些调料为黄豆提供丰富的香料味道。

沥干泡好的黄豆，放入锅中，盖上锅盖煮约10分钟，直到黄豆熟透。然后控干多余的水分，捞出放在盘中，撒上1汤匙橄榄油，让每颗黄豆都裹上一层油润。

接着，将锅加热，放入黄豆，转中火，用铲子不断翻炒。随着热度的提升，你会观察到黄豆表面开始收缩。

然后调至中小火，继续翻炒，直到黄豆表面缩小，色泽逐渐变为金黄。此时，小火继续翻炒，直到能听到黄豆碰撞的“噼啪”声，豆子表面微微上色即可关火。

炒好的黄豆放置一旁冷却，待完全凉透后，你就可以享用这道香气四溢、口感酥脆的干炒五香黄豆了。