陈皮的制作方法和步骤图片
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发布时间：2024-08-07 05:57
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时间：2024-08-14 13:59
1. 准备工具/原料：选取10至20个成熟的橘子。
2. 清洗步骤：
- 取一大盆，加入清水和适量面粉。
- 将橘子放入水中彻底清洗。
- 加入食盐到水中，再次清洗橘子皮，以消毒并去除农药残留。
3. 剥皮步骤：
- 剥下清洗后橘子的外皮，果肉可以直接食用，制作陈皮只需橘皮。
4. 蒸皮步骤：
- 将剥下的橘皮放入蒸锅的蒸屉中，整理好，大火蒸15分钟。
- 蒸毕，取出橘皮。
5. 晒皮步骤：
- 将橘皮摆放在竹排上，放在阳光下暴晒约5天，直至干燥。
- 晒干后，再次放入蒸锅蒸15分钟。
6. 完成陈皮：
- 经过“三蒸三晒”过程的橘皮即成为陈皮。
另一种陈皮的制作方法如下：
1. 制作难度：陈皮的制作并不复杂，适合在家操作。
2. 选材步骤：
- 选择成熟的橘子，剪平果蒂，并挑选表面无损伤的橘子。
3. 初步干燥：
- 将剥下的橘皮放在通风向阳的地方，让其自然失水并变得萎蔫。注意晒的时候，让橘白朝外。
4. 存放加湿：
- 将风干的橘皮存放在密封容器中，保持湿度在80%，以便果皮软化。
5. 再次干燥：
- 软化后的橘皮捆绑固定，风干后再次晒干，直至完全干燥。
6. 储存陈皮：
- 干燥后的陈皮密封保存即可。
