金针菇木耳鸡汤做法:
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发布时间:2024-07-16 01:09
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热心网友
时间:2024-07-21 08:39
首先,处理好所需的食材。选择一只新鲜的光鸡,将其仔细洗净后,剁成大块,然后放入沸水中进行氽水,以去除表面的腥味。
接下来,金针菜和木耳的处理也非常重要。将它们分别用清水浸泡约半小时,金针菜需要去掉硬梗,然后洗净并挤干多余的水分。木耳同样要洗净,去除蒂部,再切成大小适中的块状,以便于烹饪时的口感和吸收汤汁。
香菇也需要特别处理。去掉蒂部后,用清水冲洗一下,然后浸泡至稍微变软,切成两半备用。葱则需要清洗干净,切成粒状,以增加汤品的香气。
烹饪过程开始,先在大火上烧开一锅清水,加入切好的鸡块、香菇和姜片,煮沸后转为小火,慢炖一个小时。一个小时后,再将处理好的金针菜和木耳加入锅中,继续煲煮半小时。当汤品接近完成时,撒上葱粒,最后一步是根据个人口味加入适量的盐进行调味。
这样一道营养丰富的金针菇木耳鸡汤就完成了,热气腾腾,鲜美可口,是冬季滋补的好选择。