鱼香素肉丝做法大全
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发布时间：2024-07-16 00:06
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时间：2024-08-01 07:30
2人份素鱼50克木耳(水发)100克红尖椒1根
【辅料】
葱末1大勺姜末1小勺蒜末1小勺郫县豆瓣酱1大勺水淀粉2大勺盐1/2小勺白糖1小勺香醋1/2大勺生抽1大勺料酒1/2小勺麻油1/3小勺鸡精1小勺清水2大勺白胡椒粉少许
步骤1
调制碗汁：盐1/2小勺、白糖1小勺、香醋1/2大勺、生抽1大勺、料酒1/2小勺、麻油1/3小勺、鸡精1小勺、清水2大勺、白胡椒粉少许、水淀粉1大勺，调好备用
步骤2
先将素肉丝用清水泡5分钟至软
步骤3
挤出素肉丝中的水分备用
步骤4
尖椒洗净切丝，税法木耳洗净切丝
步骤5
炒锅烧热倒油，油温5成热放入姜末和辣豆瓣酱小火炒至出红油
步骤6
放入尖椒丝和木耳丝炒匀
步骤7
倒入素肉丝
步骤8
炒匀
步骤9
倒入碗汁
步骤10
大火炒匀
步骤11
倒入水淀粉
步骤12
大火炒匀，至汤汁完全将肉丝包裹住即可
