上海市区小吃?(上海最好吃的五种小吃?)
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发布时间：2024-07-15 14:51
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时间：2024-07-15 15:15
上海市市区有许多小吃，就以云南南路为例：有大壶春生煎馒头、小杨生煎馒头、金陵盐水鸭以及老鸭汤、小绍兴白斩鸡等等
2. 上海最好吃的五种小吃？
1.上海生煎包
生煎包又称生煎馒头是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎。
上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。
原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
2.南翔小笼
南翔小笼包一般指南翔小笼
南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
南翔小笼的馅心是夹心腿肉做成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成；皮是用不发酵的精面粉制作而成的。
2014年8月，原国家文化部第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示结束，南翔小笼制作技艺成功入选全国传统面食制作技艺。
3.蟹壳黄
蟹壳黄俗称小麻糕，是中国江浙沪一带的特色小吃之一，其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种，特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。
当年点心摊上有买一种吃食，人们给这样的点心起了个很好听的名字，叫作蟹壳黄。蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。
蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。
20世纪30年代后期，出现了单卖蟹壳黄和生煎馒头这两个品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪一时。
4.排骨年糕
排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味。
3. 上海当地名吃？
1：生煎，有不少人说上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。其实，也许你吃过的是“假生煎”。正宗的上海生煎馒头，有着雪白松软的面皮，坚实饱满的馅料，香气馥郁的汤汁，焦香酥脆的底板。只需一口，就能让你感受到这座城市的魅力与包容。
2：小笼包，皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，吃口便会爱上它！特别是刚出炉的小笼，一个个雪白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔，轻轻咬一口，汤汁在舌尖萦绕，令人回味无穷。记住，吃小笼要遵循四大口诀，以免烫伤。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。
3：葱油饼，对于上海人来说，葱油饼绝对有着特殊的记忆，会勾起很多人的美好回忆。刚出锅的葱油饼，圆圆的，金黄略带点瓷器底圈那种火石红的颜色。正宗的上海葱油饼，撒满绿色的葱花，还夹杂着如同水晶的猪油，葱香味馥郁，轻轻咬一口，首先是满嘴的酥脆，其次是浓郁的葱香，只需一次你就会爱上它，且无法自拔。
4：蟹壳黄，这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄。正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。烤好后形似蟹壳而得名。刚出锅的蟹壳黄，酥，软，松，香，是茶客们的最爱。外地人到了上海，一定要去尝尝，真的很不错。
4. 上海浦东小吃街前十名？
浦东很少基本都在浦西
1.黄河路美食街（位于人民广场附近）
这里既是上海的核心城区，也是老字号的美食天地，特别是一股浓浓的海派小美食和里弄石库门让你不自觉会找回那些孩提时的味道！
2.云南南路美食街（位于市中心的黄浦区，南起金陵东路，北止延安东路）
这里汇集了众多的中华名小吃，既有上海本帮名菜，也有来自全国各地如淮阳、广帮、京帮、杭帮、川帮，等地的特色美食，因而享誉沪上！
3.天钥桥路（位于徐家汇核心地段）
从百年老字号，到网红美食，在这不到一千米的路上大大小小汇聚了百多家美食餐厅，你所能想得到的，来到这里一定会让你口不暇接。
4.豫园城隍庙核心餐饮区（位于黄浦区老城厢）
如果一定要给美食街打上万国标签，这里无疑是最佳的选择，东西南北，国内国外各色美食大餐都能在这里找到你心心念念中的美味！
5.定西路（位于长宁区，愚园路和延安路之间）
短短的一条小街，缺汇聚了太多的美食饕餮，几十家不同品味、特色的美食来了定让你眼花缭乱，迷失自我！
6.七宝老街南大街（位于闵行区七宝镇）
距离繁华都市最近的老街，各色美食小吃分布在古香古色的老街弄堂里，一定会让你吃着吃着恍若梦回百多年前！
7.虹梅路‘老外街’（位于闵行区3338弄红梅休闲街）
既然叫老外街那自然就是异域美食的天堂，在这里，各种不同风格格调的异域文化就会扑面而来，美食亦是文化，不是吗！
8.仙霞路美食街（位于长宁区仙霞路）
作为一条老字号美食街，不仅仅收纳了中外众多美食、小吃，更是遍布着茶坊、酒吧，来到这里必定会让你度过一个难忘的今宵！
9.虹泉路‘又称韩国街’（位于闵行区，因为周边有多个韩国社区故而又俗称韩国街）
如果你钟情于韩式料理，那么你一定要来到这里打卡，也一定会让你幸福满满，乐不思蜀！
陆家嘴美食街（位于浦东新区陆家嘴正大广场6楼）
10.美食街多在浦西闹市区，难得见浦东榜上有名，就正如浦东的高楼大厦一样，这个美食街也位于大厦6楼！这里被打造成浓浓的徽派建筑风格，各种各样琳琅满目的小吃甜点也同样会让你流连忘返，吃个肚子圆！
