冬瓜炖大虾做法

发布网友发布时间：2024-07-22 12:30

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热心网友时间：2024-07-24 03:00

首先，准备所需食材，将新鲜的冬瓜去皮并仔细清洗，然后切成适度的厚片备用。

对于大虾，同样需要处理，去除虾须并洗净，确保干净无杂质。接着，热锅加入适量的油，放入葱和姜片进行爆香，提升菜肴的香味。

当锅中的油热透后，将大虾倒入锅中，用中小火翻炒，让大虾充分吸收葱姜的香气，直至大虾开始出油，这样可以去掉虾的腥味。

然后，将切好的冬瓜加入锅中，继续翻炒，直到冬瓜微软但仍有嚼劲，这样做可以保持冬瓜的口感和营养。

在炒制过程中，适量加入清水，同时撒入剩余的葱姜末，搅拌均匀，让汤汁更加浓郁。接下来，盖上锅盖，转为小火，慢慢炖煮18分钟，让冬瓜和大虾充分融合，味道更加醇厚。

最后，待汤汁烧开后，关火即可，一锅美味的冬瓜炖大虾就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是餐桌上的佳品。