怎样做美味的番茄牛肉焗饭?
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发布时间：2024-07-22 09:43
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时间：2024-08-03 02:49
【材料准备】
牛肉：200克
番茄：2个中等大小
洋葱：1个小的
蒜瓣：2瓣
胡萝卜：1根小的
青豆：50克
玉米粒：50克
米饭：适量（根据个人需求）
芝士碎：适量（根据个人口味）
盐：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油：适量
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
糖：1茶匙
水淀粉：适量
【步骤】
牛肉处理：将牛肉切成薄片或小块，用盐、黑胡椒粉、生抽、老抽和水淀粉腌制15分钟，使其入味。
蔬菜准备：将番茄切块，洋葱切丝，蒜切片，胡萝卜切丁，青豆和玉米粒备好。
炒牛肉：在锅中加入适量橄榄油，烧热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，炒至七八成熟后盛出备用。
炒蔬菜：在同一个锅中，加入洋葱丝和蒜片，炒至洋葱变软，香味释放。然后加入胡萝卜丁、青豆和玉米粒，继续翻炒均匀。
加入番茄：将切好的番茄块加入锅中，翻炒至番茄出汁，可以适当加点水，煮至番茄软烂，汤汁浓郁。
调味：根据个人口味加入适量的盐、糖和黑胡椒粉调味，可以适量加入一些番茄酱增加酸甜味。
拼装：将炒好的牛肉和蔬菜铺在已经准备好的米饭上，撒上一层芝士碎。
焗烤：预热烤箱至200摄氏度，将拼装好的饭菜放入烤箱中，焗烤10-15分钟，直到芝士融化且表面呈现金黄色。
出炉：取出焗烤好的番茄牛肉焗饭，撒上一些新鲜的香菜或葱花增加色彩和香气。
【小贴士】
牛肉选择嫩肉部位，如里脊、牛腩等，切片时顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更嫩。
番茄选择成熟的，这样炒出来的汤汁更加鲜甜。
芝士碎可以选择莫扎瑞拉或切达芝士，这两种芝士拉丝效果好，味道浓郁。
焗烤时间根据个人烤箱的实际情况进行调整，关键是观察芝士的融化程度和颜色变化。
按照以上步骤，你就可以制作出一道美味的番茄牛肉焗饭，享受美食带来的愉悦。
