窝蛋牛肉煲仔饭做法

发布网友发布时间：2024-07-22 11:40

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热心网友时间：2024-08-19 09:37

首先，准备制作窝蛋牛肉煲仔饭的材料。将米洗净，浸泡约半小时以充分吸收水分。接着，将米倒入瓦煲中，加入适量的水，用大火煮沸后，保持中火，盖上锅盖煮1到2分钟，直到水开始滚动。这时，用筷子轻轻搅拌均匀，确保米粒充分吸收水分。然后，继续保持中火，继续煮2分钟，直到锅边开始有蒸汽冒出，表明米粒已吸收足够的水分，此时转为小火，继续煮8分钟。

接下来，将牛肉切成适当大小，加入调味料，搅拌大约1分钟，直到牛肉呈现出微微起胶的状态，这样可以增加口感的嫩滑度。将拌好的牛肉均匀地铺在煮好的饭面上，再次盖上锅盖，适当提高火力煮30秒，然后调至极小火，继续煮10分钟，让饭粒充分吸收牛肉的味道，同时让饭的水分逐渐收干。

煮好后，熄火，让煲仔饭在锅中静置8分钟，让其充分吸收煲的余热，使得饭粒更加软糯。最后，打开锅盖，在饭面上打入生蛋，如果想要蛋心半熟，可以盖上锅盖，用小火再焗煮2分钟。撒上葱花作为点缀，一道美味的窝蛋牛肉煲仔饭就完成了。