普洱茶大树与小树的区分,你会吗?
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发布时间：2024-07-22 00:19
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时间：2024-07-30 21:03
编辑：素月
审核：墨白
了解普洱茶大树与小树的区别，对于新茶友来说是必要的。下面是一些详细的分辨方法：
定义上的区分
一般来说，大树指的是树龄超过百年的古树，而小树则是指树龄在百年以下的。有人主张以三百年为界限，但这需要明确区分技术，因为植物生长并非按年份线性增长，环境和管理方式也会影响树龄的判断。
品质上的区分
虽然树龄在一定程度上影响茶叶品质，但实际区分并不简单，因为茶叶品质受多种因素影响，如品种、生态条件、制程和仓储。例如，有些看似大树的茶树可能通过现代技术人工培育，而小树茶也可能因良好的生长环境和制程而展现出优质品质。
在识别鲜叶阶段，古树茶的柔韧性和顺滑感通常优于小树茶，且古树茶的持嫩性更好，发酵后可能带有花香。然而，这些特性在萎凋和仓储后可能会受到影响，因此品饮时需要综合考量。
口腔感受上，古树茶的喉韵通常较深，但小树茶在适当发酵和仓储后也可能表现出类似特质。关键在于排除其他影响因素，才能准确判断。
