粽子为什么叫端午粽粽子的由来和风俗

发布网友发布时间：2024-08-13 02:14

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热心网友时间：2024-08-13 22:47

1. 粽子是端午节的传统食品，其起源与屈原的传说密切相关。据说，为了纪念屈原投江自尽，人们在端午节那天投掷粽子入江，希望鱼虾保护屈原的遗体。粽子最初是用竹叶和糯米制作的，形状像菱角，这一传统一直延续至今。
2. 粽子的历史可以追溯到春秋时期，当时人们用菰叶（茭白叶）包裹黍米制成牛角状的“角黍”，或者用竹筒装米烤熟，称为“筒粽”。
3. 到东汉末年，粽子发展为使用草木灰水浸泡黍米，并用菰叶包成四角形，这就是广东碱水粽的起源。
4. 晋代时，粽子被正式定为端午节食品，并且加入了中药材益智仁，成为“益智粽”。
5. 南北朝时期，粽子的种类更加丰富，出现了掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等食材的杂粽，并开始用作礼品。
6. 唐代时，粽子的米质“白莹如玉”，形状也有了锥形、菱形的变化，并且日本文献中已有“大唐粽子”的记载。
7. 宋代粽子的种类更多，有“艾香粽”和“蜜饯粽”，并且广告也开始使用粽子作为宣传手段，显示出粽子在当时已经非常流行。
8. 元代时，粽子的包裹材料从菰叶变为箬叶，解决了菰叶的季节性问题。
9. 明代粽子的种类更加多样，出现了用芦苇叶包裹的粽子，并且出现了豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等新添加的配料。
10. 清代出现了“火腿粽子”，如今粽子已经成为了一种多样化的食品，各地都有自己独特的粽子种类，如桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等。