西葫芦馅饺子怎么调馅好吃的视频教程

发布网友发布时间：2024-08-13 05:18

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热心网友时间：2024-08-13 06:00

食材准备：西葫芦750克、鸡蛋4个、饺子皮10张。配料：胡萝卜20克、盐适量、十三香一勺、蚝油适量、香油2勺、酱油1勺、大蒜3瓣、姜1小块、小葱20克。
制作步骤：
1. 将西葫芦洗净后切成薄片，再切成细丝。
2. 胡萝卜洗净切丝，葱切成葱花，大蒜和姜切末。
3. 将切好的西葫芦丝放入碗中，加入一勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟，随后挤出多余的水分。这样可以使调制的西葫芦鸡蛋馅更加美味。
4. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
5. 锅中倒入适量油，倒入搅拌好的鸡蛋，快速炒散，炒熟后捞出备用。
6. 将西葫芦丝、胡萝卜丝、姜蒜末、葱花放入碗中，加入香油、酱油、蚝油，再加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，制成馅料。最后加入一勺十三香，再次搅拌均匀。
7. 将调好的西葫芦鸡蛋馅包入准备好的饺子皮中。
8. 锅中加水烧开，将包好的饺子下锅煮。煮饺子过程中要点三次水，待饺子浮起即可捞出食用。