家庭自制牛肉干的3种做法

一、孜然牛肉干 食材 牛肉500g 油32g 盐10g 酱油32g 白糖40g 姜片20g 料酒10g 白酒20g 大料1g 花椒1g 红尖椒1枚 孜然粉2小勺 步骤 1.将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片。2.用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。3.将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。4.小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、食材：牛肉适量，葱适量，盐适量，姜适量，鸡精适量，料酒适量，黑椒酱适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白芝麻适量。2、把准备好的牛肉切成条。3、放入水中清洗干净。4、洗净后放入碗中，放入葱姜，盐，鸡精，料酒，黑椒酱，黑胡椒粉。5、抓拌均匀，腌制10分钟。6、锅烧油，油温六...

腌制：将切好的牛肉片放入一个大碗中，加入你选择的调味料，充分搅拌，使每一片牛肉都均匀裹上调味料。腌制时间可以从几个小时到一夜，这取决于你的口味偏好。晾干：如果你有烤架，可以将腌好的牛肉片平铺在烤架上，确保肉片之间有足够的空间，让空气流通。如果没有烤架，可以在烤盘上铺上烘焙纸，然后...

第一步，买牛肉时，最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉，这样做出来的牛肉干不仅软嫩有嚼劲，而且还不油不柴。第二步，将买回来的牛肉用水清洗一遍，然后改刀切成牛肉大片，用扎眼器将每一片牛肉都扎上小眼，这样可以使牛肉更加入味。第三步，切好的牛肉片全部扎上小眼后，顺着牛肉的肉纹，改...

1.牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净；牛肉干制作中 2.顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁；3.把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀；4.用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右（时间越长越好，方便入味）；5.牛肉腌好后，从汤汁中捞出来...

步骤一：准备牛肉 选择新鲜的牛肉，最好是牛腱子肉或者牛里脊肉，这些部位的肉质较为紧实，适合做牛肉干。将牛肉切成薄片，厚度大约为1/4英寸（约6毫米）。切肉的方向应该与肉的纹理垂直，这样可以使牛肉干更加嫩滑。步骤二：腌制牛肉 将切好的牛肉放入一个大碗中，加入适量的食盐、黑胡椒粉、大蒜粉...

一、家常自制牛肉干的做法 1. 准备材料 适量的熟牛肉、少量的孜然粒、适量的孜然粉、辣椒粉、白芝麻、少许鱼露、2-3滴料酒、少量的黑胡椒粉、少许糖和适量的食用油。2. 制作步骤 a. 提前卤熟牛肉，切块后放入盆中备用。准备好料酒、鱼露、糖、黑胡椒粉、白芝麻、孜然、辣椒粉。b. 在锅中加入...

【自制牛肉干做法一】食材准备 牛腿肉，料酒，老抽，生抽，卤料包，食盐，胡椒粉，冰糖，麻椒粉，辣椒粉，花椒粉。方法步骤 1、牛肉切成手指粗的条，尽量大小均匀；2、将牛肉条泡去血水；3、锅内煮开水，将牛肉放入，并加料酒煮开，撇去血沫；4、下生抽，老抽上色，牛肉料，冰糖，盐等，焖煮约40...

第一步，买牛肉的时候，最好选择不含面筋和脂肪的瘦牛肉。用这种方法做出来的牛肉干，不仅柔软耐嚼，而且不油不柴。第二步，将牛肉用水洗净，然后用刀切成大块，用刺眼器刺穿每一块牛肉，让牛肉更有味道。第三步：将切好的牛肉片全部用小眼睛扎好后，沿着牛肉肉线切成5厘米长的条状。准备适量的洋葱...

干辣椒 适量 大葱段 3段 花椒粒 38颗 做法 ✅准备好牛肉放清水里泡血水，我泡了一个下午，期间换了四次水，这一步一定不要省！泡血水去腥哦（如夏天，此步骤需在冰箱冷藏室完成）泡好的牛肉切成粗点的条状冷水下锅，加入花椒粒、老姜片、料酒煮开撇去浮末，捞出洗净控水。c...