关于鲨鱼肉好吃吗介绍(鲨鱼肉该怎么做才好吃)
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发布时间：2024-08-12 22:18
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热心网友
时间：2024-08-22 11:41
在网上经常看到有网友对鲨鱼的点评，其中最多的当属疑惑鲨鱼到底能不能吃该怎么吃。不管吃过还是没有吃过的网友，总结的语录就是鲨鱼不好吃。因为鲨鱼通过皮肤排出尿液，鱼肉一定是酸的。
今天我告诉大家，鲨鱼肉是可以吃的并且很不错。不管是红烧、焖还是煮汤都非常棒，首先鲨鱼没有细刺对于老人孩子来说这是一个福音。再者通过烹饪方式的不同，可以调节鲨鱼肉的口感和味道。
很多觉得鲨鱼肉特别难吃的人，从一开始的烹饪处理就是错的。自然而然做出来的菜或者汤也就难以下咽，我见过网红美食作者烹饪鲨鱼竟然整鱼入菜。鱼皮都不去掉，吃的时候嫌弃磨嘴。真正的处理和做法，今天分享给大家希望你会喜欢。
鲨鱼萝卜汤
食材：鲨鱼1条、白萝卜1个、老姜3片、红薯淀粉1匙、白胡椒粉少许、味精1小匙、盐1小匙
1、今天的主食材小鲨鱼，鲨鱼的头几乎没有肉所以就切了不要。鲨鱼与其他的鱼不一样它没有鱼鳞，而是一层像砂纸一样的鱼皮不仅粗糙还不能食用。所以这一层鱼皮必须去除，要去除鲨鱼皮有两种方式。一是直接剥皮、二是用滚烫的热水淋在表面然后刷去鱼皮，不管用那一种方式都可以。
2、鲨鱼与其他的鱼类不同，它没有多余的一根刺为此很适合全家老少一起食用。把鲨鱼处理好之后去除鱼骨，然后片成小片。接着勺入一匙红薯淀粉再加少许水抓捏均匀备用。
3、白萝卜一个，在买的时候注意挑选。要选择那种全白没有带一丝青的萝卜，主要是全白的萝卜带有丝丝的清甜。而头尾带有青色的萝卜在口感上很辣，不适合用于搭配煮汤。把白萝卜刮皮之后，一分为二然后切成薄片后使用。
4、锅中倒入适量的水放入几片老姜片，待水开之后放入白萝卜片进行烹煮。
5、白萝卜煮熟之后把火转控至最小，然后用手抓分放入鲨鱼肉片。刚放入的鲨鱼肉片不要马上去翻动它，以免造成粉浆脱落致使鱼汤浑浊。片刻之后转大火并加入所需要的调味料，然后就能出锅享受美食了。
6、非常清淡好吃的一道鱼汤，鱼肉无刺并且没有所谓的腥味。很适合老人孩子，试试你会喜欢这一道汤品的。
地主小贴士：
1、鲨鱼皮很粗糙并且没有食用的价值，为此一定要去除以免影响食欲感。
2、白萝卜切薄片不仅口感好也能节省烹煮的时间
3、少许的白胡椒粉能提味更好吃好喝
